Comida Para el Alma · Isla Leones · Golfo de MontijoBote Privado · Hasta 7 Personas
En el Golfo de Montijo mandan dos cosas: las mujeres y las mareas. Pasa un día con Las Aventureras de Isla Leones, pescadoras que viven del golfo, y nos alimentan de él, sin vaciarlo.
Marea baja. El fango del manglar está tibio y suave, y te traga los pies hasta los tobillos. A tu lado, una de Las Aventureras mete la mano entre las raíces, tantea un segundo y saca una concha negra. Luego te mira: te toca.
Un par de horas después estás sentado a su mesa en Isla Leones, exprimiendo limón sobre un ceviche hecho con las conchas que tú mismo sacaste, mientras ella te cuenta cómo el golfo alimenta a su familia.
Eso es este tour. No es una parada para almorzar: es un día con las pescadoras de Isla Leones, en medio del Golfo de Montijo, el humedal Ramsar más grande de Panamá. Un bote privado para tu grupo, desde nuestro muelle en El Bongo, a 5 minutos de Puerto Mutis.
Las Aventureras del Golfo de Montijo son pescadoras de Isla Leones. Pescan, recolectan concha negra en el manglar y, desde hace unos años, también abren su cocina a los viajeros. El turismo les dio un ingreso nuevo sin sacarle más al golfo.
Son parte de algo más grande: una red de mujeres líderes en las comunidades de pesca y turismo del golfo, con el apoyo de MarViva y la Unión Europea.
Y también hacen ciencia. En el centro de monitoreo de concha negra de Isla Leones, junto a la Universidad de Panamá, toman las medidas que usan los investigadores para seguir la salud de la concha negra y la langosta. Ese trabajo ayudó a definir vedas y tallas mínimas.
El paseo en bote, los manglares y la playa están incluidos. Lo demás lo eliges tú, y cada actividad la guían Las Aventureras.
Langosta, pescado frito crocante, arroz con coco, patacones y concha negra en coco. Casi todo viene de los alrededores de la isla: del mar a tu mesa en menos de 12 horas, nunca congelado.
Recolecta concha negra con Las Aventureras, descalzo en el fango entre las raíces del manglar. Te enseñan cuáles llevarte (de 5 cm o más) y cuáles dejar crecer. Spa de lodo incluido.
Prepara un ceviche fresco con las conchas que acaban de salir del manglar, con los trucos de la isla. Luego se sientan juntos a comer lo que hiciste.
Saca las redes langosteras como lo hacen ellas. Ojo: es pesca artesanal de verdad. Los aparejos pesan, el trabajo es duro y alguien puede lastimarse. Recomendada solo para adultos en buena condición física.
Recorre los canales del humedal Ramsar más grande de Panamá. Más de 80 delfines nariz de botella viven en el golfo, y los manglares están llenos de garzas, pelícanos y fragatas.
Una islita con playa en medio del golfo, perfecta para nadar antes del almuerzo. Aquí algunas playas solo aparecen cuando baja la marea.
Siéntate a su mesa, escucha sus historias y vete sabiendo el nombre de las mujeres que cocinaron para ti.
Tu almuerzo y tus actividades se quedan en la isla, y puedes sembrar un mangle antes de irte.
Mariscos milla cero, un ceviche que preparas tú y langosta recién sacada de las redes.
Fango, delfines, playa y un día con una familia de pescadores. El mejor salón de clases del golfo.
Aquí el día no sigue al reloj, sigue a la luna. Dos veces al día el golfo exhala: el agua baja, los fangales se abren entre las raíces del manglar y Las Aventureras salen a buscar concha negra. Esa es tu ventana, de marea baja a media marea.
Cuando la marea vuelve a subir, cubre toda el área de recolección, así que esas horas las usamos para navegar, nadar en Tres Islas o cocinar. ¿Y la langosta? Las Aventureras muchas veces tienden y sacan sus redes de noche o de madrugada, siguiendo la misma marea, para que todo esté listo cuando llegues.
Como dicen aquí: en el Golfo de Montijo mandan las mujeres y las mareas. Nosotros solo revisamos la tabla de mareas de tu fecha y armamos el día alrededor de ella.
Es la diferencia entre comer mariscos y saber de dónde vienen.
El almuerzo y las actividades son opcionales: resérvalos con tu tour para que Las Aventureras puedan prepararse.
La concha negra y la langosta del Golfo de Montijo tienen vedas y tallas mínimas, y Las Aventureras las respetan. Además toman medidas en el centro de monitoreo de concha negra de la Universidad de Panamá y las comparten con los investigadores que siguen la salud de ambas especies. Por eso algunas actividades o platos pueden cambiar en época de veda: aquí el golfo pone el menú.
Cada dólar que gastas en la isla se queda con las familias que cocinan para ti. Esta experiencia forma parte del Meaningful Travel Map de Tourism Cares.
Ropa y zapatos de agua que se puedan embarrar, una muda de ropa, bloqueador biodegradable, sombrero, repelente y tu pasaporte original. Más consejos en qué llevar a un paseo en bote.
Aviso sobre la pesca de langosta: es pesca artesanal de verdad, no un show. Las redes y los aparejos pesan y el trabajo es exigente físicamente, así que alguien puede lastimarse al levantar los aparejos o al manipular la pesca. La recomendamos solo para adultos en buena condición física; si tienes problemas de espalda, rodillas o corazón, elige la concha negra o el taller de cocina.
Aquí la marea y el clima ponen las reglas. Cada mañana tu capitán revisa la marea, el viento y el mar, y arma la ruta y las actividades alrededor de ellos. Si el capitán cancela antes de salir por seguridad, reprogramamos, normalmente para el día siguiente.
Nuestro muelle en el Club Náutico de Veraguas, en El Bongo, a 5 minutos de Puerto Mutis y a unos 30 minutos de Santiago.
Desde Ciudad de Panamá: unas 4 horas hasta Santiago y media hora más hasta El Bongo.
Podemos salir desde las 6:00 am, pero sugerimos las 6:30. La hora exacta depende de la marea: la concha negra solo se recolecta de marea baja a media marea, porque con marea llena el agua cubre toda el área. Regresamos después de 6 a 8 horas.
¿Quieres ver primero cómo despierta el golfo? Algunos visitantes empiezan con El Despertar de las Aves, nuestro tour en kayak al amanecer por el río San Pedro, y después siguen a Isla Leones. Los dos tours se reservan por separado.
En Isla Leones, en el corazón del Golfo de Montijo, Las Aventureras sirven un almuerzo milla cero: langosta, pescado frito crocante, arroz con coco, patacones y concha negra en coco. Casi todo viene de los alrededores de la isla, del mar a tu mesa en menos de 12 horas, nunca congelado. Opcional: resérvalo con tu tour.
Un grupo de pescadoras de Isla Leones, en el Golfo de Montijo, que además tienen un emprendimiento gastronómico comunitario. Pescan, recolectan concha negra en el manglar y cocinan para los viajeros, y participan en el monitoreo de la concha negra con la Universidad de Panamá.
Isla Leones está en medio del Golfo de Montijo, en la costa pacífica de Veraguas, Panamá. Te llevamos en bote privado desde el Club Náutico de Veraguas, en El Bongo, a 5 minutos de Puerto Mutis.
$450 por bote, no por persona, para hasta 7 personas. El Plato Aventurero cuesta $20 por persona, la recolección de concha negra y el taller de ceviche $15 cada uno, la pesca de langosta $20 por persona y la siembra de mangle es gratis.
Sí. A los niños les encanta el bote, los delfines, la playa y meterse al fango. Por experiencia sugerimos desde los 7 años, pero no es una regla. La pesca de langosta solo se recomienda para adultos en buena condición física.
Es pesca artesanal de verdad, no un show. Los aparejos pesan y el trabajo es exigente físicamente, así que alguien puede lastimarse. La recomendamos solo para adultos en buena condición física, y si tienes dudas te sugerimos la concha negra o el taller de ceviche.
De marea baja a media marea. Con marea llena el agua cubre toda el área, así que planeamos la hora de salida según la marea. Envíanos tus fechas y las revisamos.
Sí. Ambas tienen vedas y tallas mínimas, y Las Aventureras las respetan. Además comparten sus medidas con los investigadores que siguen la salud de estas especies, así que algunas actividades o platos pueden cambiar en época de veda.
Es un plato milla cero: casi todo viene de los alrededores de la isla y llega del mar a tu mesa en menos de 12 horas, nunca congelado.
Sí, y es gratis. Dedica media hora con Las Aventureras a sembrar plántulas de mangle o cuidar el vivero, y deja un legado en el Golfo de Montijo.
Sí. Desde el mismo muelle puedes ir a Isla Cébaco, pescar en el Golfo de Montijo o salir hacia el Parque Nacional Coiba. Pregúntanos y armamos los días.
Te esperamos en el Club Náutico de Veraguas. La hora puede moverse un poco según la marea.
Bajamos por el río San Pedro hasta el golfo. Aquí viven más de 80 delfines nariz de botella, y los manglares son un verdadero hotel de aves.
Un baño y una caminata por la playa, si la marea lo permite.
Recolecta en el fango del manglar con Las Aventureras y convierte tus conchas en ceviche.
El Plato Aventurero y muchas historias en la mesa de Las Aventureras.
Pies embarrados, la panza llena y nuevas amigas.
El Golfo de Montijo es el humedal Ramsar más grande de Panamá: unas 97.000 hectáreas y más del 10 % de los manglares del país. La ruta cambia con la marea.
Canales donde se esconden los peces bebé, cazan los delfines y las garzas se paran en las raíces. Por qué le dicen la guardería del océano.
Tres islitas con playa para nadar, cuando la marea lo permite.
El corazón del día: su cocina, sus manglares y sus historias.
Ayuda a Las Aventureras a sembrar plántulas de mangle o a cuidar el vivero. Así la guardería del océano sigue creciendo cuando te vas.
Mira cómo las mujeres de Isla Leones miden la concha negra para la Universidad de Panamá, y por qué importan las vedas.
Tu almuerzo y tus actividades van directo a las familias de Isla Leones. Sin intermediarios.
Nada de plásticos de un solo uso, bloqueador biodegradable, no alimentar a la fauna y respetar las vedas.
